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今朝作ったケーキ2種類、ロールケーキと米粉のりんごケーキが、売り切れてしまいました
今ご用意できるおやつは、おとうふのチョコレートババロアと、丸ごとりんごコンポートです

これ、ツイッターでお知らせした方が良さそう?
でも。。ツイッターのシステムがよくわかりません。。。。

きのうは、早健さん→のjugtiを流してました、一月の終わりのつめたい林によく似合いました
やはり北国のひとの作る音楽は冬にしっくりくるのでしょうか
夏聴くと涼しいのでしょうか

今日もまた、ギターな気分。さきほどジョンフェイヒーから青木隼人さん→と流していました。

そのときに別々に入っていらしたお客さまたちが、偶然にもお知り合いでした。
それだけでもおどろきなのですが

三軒茶屋の、キャラウェイという喫茶店でちらっとお会いしたことがあり、しかも、そのお店では、青木さんライブをしているようです
一方のお客さまは、そのライブを見に行ってらして、青木さんからシボネボルケを教えてもらったそうです
青木さんありがとうございます〜
そして、もう一方のお客さまも、青木さんを知っていました。。。
青木さん、有名人です

そして、もはや、なにがなんだかよくわからないシンクロニシティでした

青木さんにも、早健さんにも、またライブをしてほしいものだとしみじみ思いました
あったかくなったら!


。。。お知らせ。。。。
明日、31日(月)都合により、まことに勝手ながらお休みをさせて頂きます
よろしくお願い致します
ご予約のランチやディナー、パーティ−の翌日に、朝陽のなかで掃き掃除をするのは楽しみです

たくさん落ちた、パン屑や転がっていったお豆や野菜のかけら、林から、お客さまが持ってらした
落ち葉や木の実など
いろいろなものが落ちています
テーブルの下の掃きがいは、きのうのお客さまの時間の楽しさに比例するようで、散らかっているほどに、私もほんのり満たされるような気がします

ちなみに今日は掃きがいがあった〜
13人のおじさんたちが、男の子たちのようにはしゃいで、食べたり飲んだり、ばかばかしいことを(失礼)言って大笑いしたりしていました
なんだか楽しかったなあ


俗に、ニッパチと申しますが、ありがたいことに、ランチやディナーのご予約をすこしづつ頂いております
何ぶんひとりですので、いたらないことも多々あるかと思いますが、できる限りお客さまのご要望にお応えした形で、楽しい時間のお手伝いをさせていただきます
ぜひ、お気軽にお声がけくださいませ


きょうのおやつ

金柑のタルト
(卵、乳製品不使用)

お豆腐のチョコレートババロア

りんごの丸ごとコンポート

あんこのガトーショコラ



。。。。お知らせ。。。。

誠に勝手ながら、31日(月曜)お休みを頂きます
よろしくお願い致します

ぶるぶる


ふるえながらまたしても、エコな店内にて

早く春がくるとよいですねえ
でも、もう、ときどき空気中に春のなまぬるいような、鷹揚な水気をかすかに感じます
もうすぐですよ〜


明日は、お休みですが、夜に13名さまのご予約を頂いております
あしたのメニュウは

ひよこ豆とカッテージチーズのスパイシーサラダ

鶏のマリネのオリーブ煮

冬野菜のグラタン

あさりのマリニエール

自家製天然酵母の地粉パン

りんごのコンポート

お酒は、今回は焼酎もいくつか用意しました
芋焼酎は、以前すこしお世話になっていた京橋の小料理やさんでも使っていた、一刻者を選びました
すっきりしていて飲みやすく、お料理にもあいそうです
焼酎を選んでいると、なんだかいろいろ試したくなってしまいます
焼酎にはまりそうです。。。

川島の物産センターへも、またお野菜を仕入れに行きました
小さなマッシュルームのような椎茸がかわいい。。
かぶもカリフラワーもレタスもお芋も、しゃっきり、活き活きしていて、どれも魅力的です
お野菜も、いろいろ試したくなってしまう

食材をみるのは、ほんとうに楽しいです


あしたも準備がんばるぞう
日が暮れるのが早いので、にゃあ子の来る時間も少し早まりました

カウンターから、門のあたりを覗くと、白い物体が林の方を向いて鎮座しています
営業妨害。。。

最近は駆け寄って来て身体をすりすりしてきたりするので、すっかり私のこと好きなのね〜
なんて思っていたのですが
この間、『ネコの気持ちが分かる本』なるものを立ち読みしたところ、ネコが身体を擦り付けたり、
しっぽを絡めたりするのは、その対象を自分のものとして確認し、納得し安心するため


マーキングだったのね
よく観察してみると、シボネボルケの柱や壁にも、身体をすりすりしている〜
つまり、にゃあ子はたしかに私のことが好きともいえるけど、わりと上から目線であり、
どれくらい好きなのかというと、


柱とか壁くらい好き

でも、ミルクをくれるし、柱とか壁よりかあったかいし動くので、もうすこし好きかも
くらいかと


ミルクをあげなくなったら、すみやかに、より柱や壁にちかづくんだね

としんみり思いました


しんみりしつつ、あたらしい冬のお飲み物を試作しました

生姜ココア!

自家製の黒糖スパイスジンジャーシロップを使った、ぽかぽかあったまるココアです
来週からメニューに加わりますので、ぜひお試しくださいませ

川島の物産センターで、大和芋のいいのを仕入れたので、めずらしい、大和芋のガトーショコラを焼いてみました


ねばねばねばねばねばしました


ものすごいねばりだ!と、ひとりねばりと戦いました
なんとなく、イメージするに、暗い・・・



でも、焼くと、ふんわりさくっ。となるのがふしぎです
そして、それを冷やすとまた状態が変わるのです

大和撫子七変化♪

古い

さて、お味のほうは?
ぜひ、確かめにいらしてくださいませ



あしたのおやつ


大和芋のガトーショコラ

手作りプルーンジャムの焼き林檎

川島産かぼちゃのプリン

アマレットミルク・アーモンドケーキ
2/13・14、2日間限定、バレンタインスペシャルティーセットのご予約受付のおしらせ


シボネボルケのチョコレートのお菓子を、一のお皿と二のお皿とでお楽しみいただけます
一のお皿は、オリジナルショコラショーと、プチフールの盛り合わせ
二のお皿は、チョコレートのデザート盛り合わせ

マクロビオティックレシピのものや、少し和のテイストを取りいれたものなど。。。


林のコーヒーorバレンタインハーブティ-orチコリコーヒー付  2000円


限定15名様のご予約制です
5日前までに、店頭、お電話、メールにて、ご予約くださいませ
12時~18時、お好きなお時間でお受けいたします


HPのギャラリ、イベントスケジュール→☆もごらんくださいませ


風がツメタイタイ

冷た痛い

です


明日月曜日、都合によりまことに勝手ながら
12時から16時までの営業とさせて頂きます

よろしくお願いいたします

本日の仕込ミュージックは、豊田道倫さんです

せつないです


しかし、営業中にはなかなかかけられないタイプです〜
冬の昼下がりに、太陽光のもとで聴くだめな大人の恋の歌も、よいのですけれど。。。



あしたから、お天気がくずれるようです
そして、大寒波が〜
お客さん、きてくれるといいな

ただ今も、ノーエアコンのエコと言い張るお店にて、震えながら日記を


さむい


やっぱりエアコンつけよう。。


あしたはちゃんとお店、あったかくしてお待ちしてます
にゃあ子も、夕方来ます(たぶん)



あしたのおやつ

柚子の地粉シフォンケーキ

木の実のマクロビヌガータルト

地卵のバニラプリン

プルーンジャムの焼きりんご


お正月もするすると過ぎて、もう鏡開きのころになってしまいました

昨年の年末に、常連のお客さまから、手作りの丹波の黒豆のお餅をいただきました
その方は、お餅に入れる具材に熱心な方で、毎年バジルや、木の実などを混ぜて、研究しているそうです
たのしそう


シボネのお菓子もインスピレーションになるようで、こんど花豆いれてみよう〜
とか、ココナッツもいいかも
などおっしゃっていました
チョコレートチップスもいいかも。。。と今ふと思いました
モチョコレイト



チョコレート
そうです
もうすぐ(でもない?)バレンタインがやってまいりますのです
バレンタインのころ、シボネボルケでご予約制のチョコレートティ−パーティーを、開く予定です

チョコレートのお菓子を、一の皿、二の皿に分けてお出しします
一日限りの、不思議なサロンドショコラ

詳細は追ってお知らせ致します〜

ここ数日、しんしんと冷えこみますね
冬なのですね

今朝は、外の水道が凍ってしまいました
冬なのですね

水を撒いたら、ただちにそれも凍りました
冬なのです



今年は、ホームページの手直しと、外用の看板をなんとかするぞう

思っております
ホームページ。
未知です。。

パソコンを第二の脳のように使いこなせる人に、あこがれます
第一の脳を使いこなせる人にも、あこがれます





きょうのおやつ

沢田さんちの小松菜と花豆のケイク

かぼちゃのベイクドチーズケーキ

地卵のバニラプリン

プルーンジャムの焼きりんご