なんと。

12月がやってきます
ということは、年末なのですね

このあいだ。
ついこのあいだ、
お屠蘇をいただいたというのに。。。

なんて、そのようにおもうのは、12月と1月って、おなじくらいの寒さだから錯覚しやすいのでは
などと

ちょっとだけ思う、シニカルシボネボルケです

それでもやっぱり12月は、1年のいろいろなおもいを胸に、ほっこりあたたまりたい気分ですね



今月の営業日

◯通常営業(11時〜16時半  お昼ごはんのご用意もあります)
11(日)12(月)18(日)19(月)25(日)26(月)

◯喫茶営業(13時〜16時半  おやつとトースト類のご用意)
20(火)
*その他、ときどき作業をしながら、喫茶で臨時開店していることもあります
お電話かツイッターでご確認くださいませ
☎0492473777

◯バー人魚(18時半〜21時半)
13(火)
三時間だけひらく幻バー 
薬草香草系酒、その他アルコール、ノンアルコールドリンク、おやつ二種
*チャージ500円頂戴しております



◎クリスマスケーキのご予約承り中です

ことしのクリスマスケーキは、「青い小鳥のクリスマスケーキ」
米粉と甘酒のやさしいケーキに、スイスオーガニックアブサン酒とラム酒、スパイスで漬け込んだドライフルーツをたっぷり焼き込みました
そして、バタフライピーという、すこし珍しい豆科の青いお花を、ひそませました

卵、乳製品、小麦不使用
どこか懐かしいような、素朴な味わいです

メーテルリンクの「青い鳥」で、チルチルとミチルが探し求めた青い鳥を、思い描きながらお作りしました
しあわせの青い鳥は、ほんとうに、ごく身近にいるけれど、なかなか気づかないものかもしれません
やっと気づいても、アッという間にまたどこかへ飛んでいってしまう。。。
みなさまの年末に、ひととき、青いあたたかい小鳥のような火が灯りますように

約16㌢/5〜6切れ分 
3400円

10台限定、ご予約制
お受け渡し日/24日(10時〜12時)、25日(11時〜16時半)

遠方の方は、ヤマトクール便にてお送りも致しますが、お近くの方はできるだけ店頭にてお受け取りいただきますよう、お願い致します

商品到着後、ケーキ代金を指定銀行へお振込いただくかたちとなります
送料のみ着払いとなります(地方により配送料金は異なります)

ご予約は店頭または、こちらまで↓
shiboneboruke@gmail.com
お名前、ご連絡先、ご配送希望の方は〒番号とご住所、お電話番号をお書き添えくださいませ

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*こちらのケーキは、ご予約完売いたしました
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11月です

燃えるような明るい陽射しと、心地よい大気のなかに、そろそろ冬の訪れも感じはじめる季節です
ゆたかな実りと、紅葉に、目が眩みそうな11月

◎今月の営業日

通常営業
日、月曜
11時〜16時半(お食事は15時45分、お飲み物は16時ラストオーダー)
*20(日)は、ご予約制のごはんイベントのため、通常営業はお休みとなります

/2(火)
「バー人魚」 18時半〜21時半(21時ラストオーダー)
三時間だけ開く、薬草香草系酒をお出しする、幻バー。チャージ500円頂戴しております

その他、ときどき臨時開店がございます
twitterで、前日またはその日にお知らせしています →
お電話で確認して頂くのもおすすめいたします ☎ 0492473777


◎今月の催しごと

◯展示

11/6(日)〜21(月)
yumiko aoki展示会
『冬旅たつ、とりの歌』 
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ことりをモチーフにした、心あたたまる小さな油絵や、オブジェなど
お二階ギャラリーに展示します

展示企画として、13(月)は、シンガーソングライターのオツベルさんが、BGM演奏をしにやってきます
オツベル→
*投げ銭箱あります

◯ごはんイベント

/20(日) 17時〜20時
『実りのごはん会』

川越Farmer's Market主催企画

秋の実りをお祝いするような、のんびり、愉快なごはん会
川越なるかわ農園さんのお話会や、音楽家の演奏。。。
なるかわ農園さんの旬のお野菜を中心にした、地産野菜たっぷりの、シボネボルケビュッフェがお愉しみいただけます

3000円
30名限定、ご予約制 
shiboneboruke@gmail.com





たのしみな秋の催しへも、どうぞあそびにいらしてください
いつものお昼ごはん、お茶やおやつもご用意して、
今月も、みなさまのお越しをこころよりお待ち申し上げます
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宇宙飛行士は、あんまり言わないけどじつはわりと、未確認飛行物体を見ているらしい

という都市伝説しかり、料理人や台所の母たちも、あんまり言わないけど実はわりと食材の声を聴いている、
と、私はおもっている


なぜあんまり言わないのかというと、NASAとか農協に口止めされてるとかいう理由じゃなくて、
なんとなく、あまりにそれが自然なことので、聴いているという感覚すら薄く、特に言うまでもないような感じがするからかもしれない
だいたい、耳で聴くというよりは、声を別の器官で感じとるというふうなのだ

でも、ときどきドキリとするようなかんじで、野菜の声が耳に近く聴こえることがある
旬の新鮮な野菜たちに触れていると、そういうことがおこる

この間、さつま芋を蒸かそうとして洗って、いったん調理台の上において、蒸篭を準備していたら、
少女たちがはしゃぐような声がした
漫画風に言えば、ちょっと古いけど
キャハハ
というかんじ

思わず振り向く
まな板の上で、色よく、つやつや、ふっくらとしたさつま芋は、無邪気で元気な女の子たちに似ている
これから蒸かされ、つぶされるというのに、ものすごく楽しそうだ
野菜は、切り刻まれているときでも、楽しそうに声をあげることがある
不気味だ
不気味だけれど、なんとも言いがたい神々しさも、感じる
なんだかもう、すごい
と、おもう

野菜の声をきいたからといって、それが野菜の本質なのかというと、そういうわけでもないんじゃないの
と、おもう
それは私が聴いた声だから、別のひとが聴けばもっと、その野菜の別のキャラクターがあらわれるのかもしれない
別の日には、別の野菜の気分もあるかもしれない

ちょっと聴いたからって、わかったようになってはいけない

だからってどうすることもできないし、どうしようもないし、お湯は沸いたし、手をあわせるでもなく、何事もなかったかのように、料理はつづく


けれど、野菜の声をきくと、
野菜よりじぶんのほうがえらいとおもったら大間違いだ
と、そっと、つぶやく

日々料理をしていると、野菜よりも自分がえらいと、いつの間にか無意識におもっていたりする
すぐにそうなる
そういうじぶんが、ピシャリとやられる出来事

こんなにも不気味で神々しく、なんだかすごい生き物を、日々の営みのように料理させてもらえるなんて、
信じられないドリーミーで、けっこう重い事態だともいえるんじゃないの、と、おもったりしながらも、
暗い気分にもドリーミーな気分にも浸る間もなく、
やっぱり

蒸篭に湯気がたっている今は、ともかくもさつまいもたちと向き合うばかりなんだなあ



◯料理の合間につくり料理の合間に食べる、さつま芋の賄いスープ

蒸かしたさつま芋をすこし取り分けて小鍋に入れ、木のスプーンでつぶす
岩塩と、オリーブオイル少々、スパイス少々、好みでコンソメ少々。
お水を注いで、混ぜながら煮る
ピュレ状になったら、豆乳をすこし加える
再度湧いたらできあがり
黒こしょうをひいて、あればハーブを散らす
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金木犀のかおりで目がさめて
金木犀のかおりでお茶をして
金木犀のかおりで日が暮れる
そんな季節になりました

秋だ
と気づく日は、いつもある日とうとつにやってきます

そして、喫茶店へ足をはこぶ方には、秋のすきな方が多いような気がします

◯今月の営業日(通常営業)
11時〜16時半開店

/2(日)、9(日)、10(月・祝)、17(月)、23(日)、24(月)


◯今月の催し催しごと

◎10 / 1(土) 16時開店
青木隼人ギター演奏会「みみのえ」

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全国各地、さまざまな場所で、その場をより感じさせるような音を奏で続ける、青木隼人さん
束の間音に身をゆだね、季節を感じてみませんか
演奏のあとには、ボタニカル丼のごはんの時間をおたのしみください

2800円(ごはんつき+1ドリンクオーダー)

予約制
shiboneboruke@gmail.com

◎10/16(日)  13時~17時
「音部」~みんなで音のけしきをつくろう

楽器をつかって演奏するのではなく、モノをたたくかこするかなどで、音を出します
だから、手でもできます
鍋やボウルでも、よい音がうまれる。。。
そういうものを何かもってきてください(弾くか、吹くものでもOK)
それを、他のひとといっしょに、互いによく聴きながら、たたいて、こすって、音のけしきをつくってみましょう
録音して、聴いてみましょう (部長/村山政二朗)

村山政二朗
即興演奏家・打楽器奏者・作曲家
ことば、ダンス、美術など、異ジャンルとのコラボレーションスペシャリスト
国内外で、活動中

持ち物/何か音の出る物をお持ち下さい。大きなペットボトルなど、直接手で扱えるもので、たたいたりこすったりできるものです。壊れやすいものはお控えください(基本的に、楽器以外のもの)

部費/おやつと飲み物つき 2,000円
小学生以上参加可

予約制
shiboneboruke@gmail.com


◎10/ 27(木) 10時半~
「花部」  
ドライフラワーのリース作りとお昼ごはん
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KONOHAさんによるドライフラワーをつかったリース作りのワークショップと、シボネボルケの
お野菜たっぷりのコース仕立てのお昼ごはん
すこしだけ、ぜいたくな気分になれる、ゆったりとしたひとときをおたのしみください

8500円 (花材、レッスン料、お昼ごはん)
持ち物/
花きり鋏(お持ちの方)、汚れの気になる方はエプロン、リースをお持ちかえりいただく、大きめの紙袋など


◎10/30(日) 
「小さな声で呼びかけること」  
左桂もも 
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ウェスタ川越にて、お店のことにまつわる、いろいろをお話したりする機会をいただきました
ちいさな「部活」を体験いただいたり、「夏子」というふわふわバンドのミニ演奏も予定しております
(変更あり)
どんな時間になることでしょう。。。。
料金はフリーでお越しいただけますが、下記フォームからご予約ください(30名限定)

entry@westa-kawagoe.jp
*氏名、日時をお送りください
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秋の気配と、ゆく夏の気配のミックスジュースの9月です

日に日に、秋の香りがつよくなってゆく

春から夏へ、夏から秋へ

巡る季節のなか、曖昧な時期のたくさんある日本に暮らすからこそ、日本人に、
曖昧さを受け入れられる繊細な感性が育まれるのかもしれないなあ。と感じます




◯9月の営業日

*通常営業

/9(土)13時〜16時半
喫茶営業のみ。おやつ、トースト各種、お飲み物のご用意

/11(日)11時〜14時半(*夕方から予約制のイベントとなります。13時40分ラストオーダー)

/19(月)11時〜16時半
/21(水)11時〜16時半
/22(木・祝)11時〜16時半


◯催しのある日


/11(日)
『シボネボルケとミヤコリロ』

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ボタニカル丼のごはんつき・弾き語りライブ  
16時開店 17時スタート

予約制/shiboneboruke@gmail.com

3000円



それぞれ、ギターと鍵盤による、アコースティック弾き語りのライブです
うたの世界と秋の気配を、のんびりお愉しみくださいませ

LiLo 
都    




/25(日)
映画部
『KOOKY」
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18時会場 18時半上映
1ドリンクつき 2500円 /小中学生1000円
幼児無料

雨天時は、店内での上映となります
30席用意あり

ご注意〜
ご予約制ではございません。椅子の限りがございます
座り、立ち見など、ご自由に、鑑賞ください
敷物等、各自任意でご用意ください
水以外の飲食のお持ち込みはご遠慮ください(お店で注文頂けます)
林にゴミ等を捨てないでください


藤井部長ひきいる映画部が、林で上映会をします
パペットと俳優をつかった、かわいくも不思議なチェコ映画を、林のなかでみんなで楽しみましょう〜
お子さまもお楽しみいただけます
軽食として、天然酵母パンのトーストのご用意ございます(数量限定)



◯10月の催し 

*10/1(土)
『みみのえ』  青木隼人ギター演奏会

16時開店 16時半演奏スタート
秋野菜ボタニカル丼のごはんつき  2800円(+1ドリンク)
予約制 shiboneboruke@gmail.com

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青木隼人 

青木隼人さんのギターは、空間を繊細にとらえ、踊るようにたゆたいます
聴き手もその音の波のなかにゆらぐうちに、場と音とからだがおなじものになってゆくようです
お食事は、演奏の後にご用意いたします
どうぞ、ゆっくりお愉しみください

*未就学児のお子さまのご入場は、お控えくださいますようお願いいたします









さて、7、8月としばらくの間、通常営業をお休みしておりました
皆さまは、どんな夏をお過ごしでらしたでしょうか



ブログやツイッターをご覧いただいているお客さまはお察しかとおもいますが、シボネボルケはさいきん、いろいろな催しや、ご予約制のごはんつき写真館、大人の部活などの企画が増えております
企画したイベントを開催したいという表現者の方へのスペースレンタルもしています
*お問い合わせについては shiboneboruke@gmail.comまで

スタッフに助けられておりますが、基本的にはひとりで対応しているお店なので、通常営業とのおりあいが、すこしむつかしくなってまいりました


ふつうにだれでもいらっしゃることができるお店
を、目指して6年とすこし、営んできたものの、元来もっていたヘンテコさは、
なるほどこういうカタチでもはぐくまれていたのかもしれないと、そんなふうにもおもいます

自分の体質も、お店をばりばりと営んでゆくようには、残念ながらできていないことも知りました(やっと)
それでも、つづけてゆくには、どうしたらよいのだろう
試行錯誤の6年間


結果。。。。
どんどん、謎になってゆく!

通常営業がすくないこと、イベントがふえることについて、お客さまにとって、それはどうなのだろう。。。と、
悩みましたが、自然の流れとしてそうなっている、ともいえるのかもしれないなあ、と、今、おもいます



それでも、ふつうでありたい。という想いは、かわっていないのです
ふつう、ってなんだろう
ふつうじゃなくても、ふつうであることなのかもしれないです

ふつうじゃないけど、ふつうに存在する、そんなお店になってゆければよいな。とおもっています


催しについても、一見するとすこしかわったものが多いのですが、来てみると、、、
謎はふかまります。。。

さまざまイベントや部活は、いろいろな、素敵なかたがたの大切な想いから生まれたものばかり

そんなイベントでは、シボネボルケの、自家製のお飲み物や、地産材料をつかったおやつセット、伝説の(?)ボタニカル丼、地産野菜たっぷりのすこし風変わりなコースメニューなどを、ご一緒にお愉しみいただけます

お店企画のごはん会や、おやつつきの催しは、基本的にはおひとりおひとりがのんびり、自分のペースでお過ごしいただけるものとなっております

くわしくは、ぜひHPをご覧下さい
shiboneboruke@ciao.jp

おひとりでも、お連れ合わせでも、はじめてのご来店でも、お気軽に遊びにきていただければとおもっております




みなさまにとって、すばらしい秋のはじまりとなりますよう

今月も心よりお待ち申し上げます








通常営業は、しばらくのあいだすこし少なめにはなりますが、続けてまいります
今後また、増やせる時期がきましたら、そうなってゆけるかとおもいます

営業日は、月ごとに、ブログと店頭の張り紙にてお知らせいたしますので、
どうぞ、ご覧の上、お越しくださいませ

巡る季節を感じるこの林で、巡る謎な生き物の営みを感じるこのお店で、お客さまのおひとりおひとりのお時間を、お過ごし頂ければ幸いです






自然の流れもあるかとおもいます
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